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2020年05月04日
ブログ

美香の自家製、白菜キムチ作り♪

スタミナをつけるにも、免疫力をあげる時にも良いと言われるキムチ!!

ご飯がもう、止まらない美味しさ(笑

市販では味わえない我が家のキムチは、周りで大人気なんです~実は(笑

こんにちわ~

横浜市中区桜木町にある賃貸と管理の不動産会社、スペース・エイドの美香です♪

我が家は辛いもの好き!!

そして、ニンニクも大好き!!

更に、韓国料理なんて大好物!!

そんな事から自宅で定期的に作る我が家のキムチ!!

日本の漬物も得意な我が家の母は、キムチ作りも最高♪

今のところ、原始的にも物々交換やお願いをされ販売するほどになった我が家のキムチだが…

この際、ネットや市販にも出して見ちゃう?と企んで、早10年…(笑

ま、大変ですからね~キムチ作りは本当に!!

材料費もかかるし、そんな大変だけど美味しいキムチの作り方を、今日はお教えいたします^^

チャレンジしてみてください♪

               用意するもの

 

◎白菜5個(丸々1個を5個用意

◎ニンニク1ネット(すりおろし

◎生姜2パック(すりおろし

◎ネギ1袋(きざみ

◎ニラ3袋(きざみ

◎人参1袋(せんぎり

◎大根1本(せんぎり

◎リンゴ2個(夏場は梨(せんぎり

◎塩、好きな量で(あら塩

◎米粉(水でドロッとするまで煮詰め、つなぎ的なノリを作る

◎昆布、好きな量で(汁はダシとしてつかい、身は刻んで入れる

◎韓国の塩辛液1本

◎唐辛子の粉2キロ(あらい方

◎食用生牡蠣(みじんきり

◎食用生海老(みじんきり

               作り方

 

①白菜を4分の1カットにし塩でしんなりするまで1日~2日漬ける。

②しんなりした白菜を水で軽く洗い、さらに半日から1日干す。

③干した白菜を水ですすぎ、水気をとる。

④米粉のノリと昆布だしを作り、その他の具材を全部ボールに入れ白菜に入れるベースを作る(塩加減は自分の好みで!!。

⑤水気を切った白菜を、1個ずつ大きいボールに入れ、葉の1枚1枚にベースを刷り込んでいく。

⑥全部すり込んだら最後の白菜の葉で白菜の全体を包み、タッパとキムチ用のツボに入れる。

⑦タッパの蓋をしたらキムチ冷蔵庫と土に入れて保存したら出来上がり♪

※少しだけ作ればいい時は、白菜を刻み、塩もみし、上記の材料を混ぜればOK!!

 大根で出来るカクテギやキュウリキムチは、もう少し作りが簡単です!!

 大根やキュウリキムチの作り方は、また次回お教えいたしますね^^

 

意外に具材も多いですが、市販のモノでは味わえない美味しさがあります!!

キムチ冷蔵庫ツボ漬けでは味も違いますしね^^

身体を健康に保つためにも、是非キムチを食べてくださいね♪

食べた後のブレスケアもお忘れなく!!(笑

そして~↓↓

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この記事を書いた人
渡邉 美香 魔女
渡邉 美香
国籍問わず突っ込んでいき、何事も楽しむのをもっとに仕事に励んでおります♪ 人と接するのも、何かをトライするのも大好きで、人生は楽しまなきゃ損だって思うタイプ♪ 男勝りなトムボーイ感があり、オカマ説も浮上(爆) お客様からは「魔女」っと呼ばれております(笑) 今までの生活が、日本「横浜」で半分・海外が半分な状態でしたので、日本語がバグる時があります(爆) ご了承ください!! レアキャラ感の満載な子ですが、怖がらずお気軽にご指名くださいね♪ お客様にもオーナー様にも納得のいくまでの御提案をし、満足いく結果が出せるよう日々努力しておりますので、宜しくお願いします!! ※弊社のイベントやレイアウト等の実行隊としても頑張り中!!  ご来店の際は是非、そちらも楽しんでください♪
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